По порядку: однажды Наполеон Бонапарт заявил, что озолотит того, кто придумает технологию долгого хранения молока. За дело взялись многие. Но только кондитер Николя Аппер смог добиться успеха. Он выпаривал часть жидкости из молока и герметично закрывал оставшийся продукт. Наполеон оценил изобретение Аппера и вознаградил кондитера.
Внимание: Аппер сахар в молоко не добавлял. У него, несомненно, получилась сгущенка, но не такая, к какой мы привыкли.
Продолжил дело Аппера Гейл Борден. Именно американец придумал добавлять в сгущенку сахар. Срок годности продукта увеличился в разы. Борден, как это принято у американцев, запатентовал свое изобретение.
До 20 века, впрочем, сгущенка ни у кого не пользовалась большой популярностью, кроме военных. Бум начался в 20-30-х годах прошлого века.
Именно в 30-х годах 20-го столетия сгущенка появилась в Советском Союзе. А в 1939 году для неё разработали тот самый узнаваемый дизайн. Автором бело-голубых узоров стала художник Ираида Фомина. Ранее она занималась оформлением книг. Но, когда узнала, что нужно сделать рисунок для банки со сгущенкой – не отказалась от возможности поработать.
В СССР, первое время, сгущенка также была популярна только в кругах военных.
