Ультрапастеризация - это процесс термической обработки с целью продлить срок годности продукта питания. Молоко питьевое ультрапастеризованное – это продукт длительного хранения, подвергнутый кратковременной высокотемпературной обработке. Молоко является уникальным естественным продуктом природы.

В нем содержатся все необходимые для питания человека органические и минеральные вещества. Жирные кислоты, входящие в состав молока, характеризуются высокой биологической активностью, они участвуют в клеточном обмене веществ и обладают антисклеротическим действием, низкой энергетической ценностью, но высокой усвояемостью. Сывороточные белки молока содержат большое количество незаменимых аминокислот и считаются более полноценными. Лактоза, основной углевод молока, участвует в образовании вкусового букета молока. Ультрапастеризованное молоко позволяет сохранить большую часть полезных качеств натурального молока и сделать его практически безопасным для длительного хранения и употребления.

Молоко отборное "Вологодское лето" содержит полный комплекс легко усваиваемых белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Молоко отборное "Вологодское лето" необычайно вкусное и питательное, полностью сохранившее все свои полезные свойства. Молоко "Вологодское лето" отличается повышенным содержанием молочного жира, предназначено для питания людей с повышенными физическими и умственными нагрузками, ослабленных после болезни, при малокровии, истощении, потере аппетита.

В старину готовили топленое молоко в русской печи. Наливали молоко в глиняные горшки и ставили в истопленную печь на целый день. К вечеру хорошо истомившееся в теплой печи, «упревшее» молочко было готово к употреблению.

Сегодня процесс изготовления топленого молока выглядит несколько иначе, но его удивительный вкус и польза остались прежними. Топленое молоко "Вологодское лето" - источник здоровья и хорошего настроения. Очевидная польза топленого молока подтверждается и врачами, и учеными.